堅持純天然 大飯店帶頭禁用味精炒煎炸煮，豪邁的中式料理要做的好吃，不少廚師會添加味精房屋出租提味增加鮮美度，但味精吃多了，什麼感覺？口很乾。真的嗎？根據美國研究，味精並沒有含有設計裝潢害人體成分，不舒服只是心理因素，不過台灣人都這麼排斥，飯店也帶頭拒用。高雄福華飯店，澎湖民宿宣佈。雞粉、味精、柴魚精，非天然的添加物。台北西華飯店，甚至下重令，說被發現廚師偷用負債整合味精就開除，31年來始終如一。不過也是有人很堅持得用，鼎泰豐最出名的小籠包，內餡就有加住商房屋，雞湯也少不了，台北福華味精也加，神旺飯店則用鮮味劑取代。只是醫生說，味精裡頭含有鈉裝潢，一天吃一茶匙就有負擔，該怎麼辦。專業廚師就說，便宜的豬大骨或是蔬菜、海帶，用來熬湯燒烤都有相同鮮美的效果。想不想吃味精，就看你怎麼選擇了。本篇文章引用自此: 新成屋http://tw.news.yahoo.com/堅持純天然-大飯店帶頭禁用味精-040000236.html
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