備受關註的《北京市大氣污染防治條例》今天在市人代會上進行審議。經歷了三輪修改後,最新兩項條例草案又有新變化,除了“停車三分鐘熄火”鎖定八類區域、露天燒烤可加倍處罰無上限等條款外,此次的條例草案,再添新變化——將降低PM2.5作為大氣污染防治目標seo,首次納入立法予以明確。
  《北京市大氣污染防治條例》告訴人們,對露天燒烤的處罰可以加倍,這很可能意味著,烤固態硬碟羊肉串之類受到歡迎的食物,將逐漸遠離北京。
  燒烤羊肉串在北京風靡,起於上世紀80年代,幾十年來,時髦的食物興起衰落了一茬房屋二胎又一茬,烤串兀自獨領風騷。在對待這類食物上,管理者和食客們似乎一直說不到一起去,它的喧嚷、污染以及不衛生是致命缺陷,現在在城裡已經基本絕跡,但到了郊區就不同了。夏夜,人們喜歡要上一扎啤酒,烤上一堆肉串,愜意地消夏。整個夏天、整個郊區,似乎都瀰漫著燒烤的味道,如果不做露天燒烤,很多飯館根本就沒有客源,所以無論平時是否和羊肉串有關,到了夏天,是一定要擺燒烤攤的。
  更何況有巢氏房屋,今年夏天還有世界杯。消除露天燒烤,似乎壓力更大。
  說句實話,消除露天燒烤,就是在“吃”上面、在嘴上搞一次移風易俗。食客們會為了空氣質量犧牲自己的廉價美味嗎?餐館又能為了空氣質量,化療副作用犧牲自己的客流、利益嗎?
  移風易俗要成功,需要兩個條件,一是人們充分意識到曾經的“風俗”會帶來巨大的傷害,有著很多缺陷;二是有好的辦法即新的“風俗”來替代它。放鞭炮就是一例。多年前北京禁放煙花爆竹的時候,引起過相當大的輿論反彈,但後來不禁了,人們反而意識到這樣的習俗帶來越來越多的麻煩。事實教育人,這些年放炮的人少了,花炮的銷售量也大幅度降低。這說明移風易俗是可以實現的。
  露天燒烤恐怕也會有這麼一個過程。愛吃燒烤的人們,似乎並不在意自己的健康,他們會在意PM2.5嗎?經營燒烤的人,甘心用自己的經濟損失去換大家的藍天嗎?
  立法禁止、進行處罰,當然是一個辦法,可不是全部。最重要的,還是找一個出口。北京這麼大一個都市,餐飲業不能總停留在街邊蒼蠅小館的水準上,也該升級了。能不能推行一些衛生的、少污染的、廉價的小吃,向餐廳推行一些培訓,把烤串替代掉呢?比如老北京的一些小吃,就比現在的燒烤要有內涵,只是保護得不夠,要麼湮沒,要麼“高大上”了,遠離了普通人。
  辦法一定要多想。出臺大氣污染防治條例是好事,但僅靠罰款,一下子讓人們轉過彎來,很難。這時候需要廣開思路,讓大家一起獻計獻策。現在需要大家一起付出代價了,這個時候,尤其要註意,不能關起門來,幾個專家說了算,把全市的市民都放在被動接受的位置上。一定要發動群眾,讓人們主動起來。改變喜歡露天燒烤的習俗是這樣,治理交通、治理尾氣也該是這樣。身在霧霾中,每天上下班的芸芸眾生最有發言權。多一些交流的通道,多一些交流的機會,事情就會變得好辦了。
(原標題:老北京小吃比露天燒烤更環保)
(編輯:SN093)
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